提到阿胶，大家肯定都吃过香甜又有嚼劲的阿胶糕了，很多明星爱吃阿胶糕，因为它可以补血美容。而阿胶糕里最主要原料就是阿胶。《神农本草经》中记载，阿胶和人参、鹿茸并列为“中药三宝”，足见其珍贵。那这名贵的珍品阿胶是什么做的呢?而且很多女性朋友买来阿胶却不知如何食用，不知道怎么吃是阿胶最简单的吃法?我们先从阿胶是什么做的来讲起……
阿胶这么名贵的中药是怎么来的呢?它并不像其它中草药似的“一摘便得”。也许很多朋友可能会说，不就是“水煮驴皮”吗?这种说法也对也不对。阿胶确实为“煮”出来的，但没想象中那么容易。它的制作工艺可是非常复杂的!
那阿胶是什么做的呢?张隐庵在《本草崇原》一书中这样记载古法制作阿胶的步骤：每年春季择纯黑健驴，饲狮耳山之草，饮狼溪水之水，冬宰去皮，加参、耆、归、桔、甘草诸药汁，放狼溪河与阿井水，倒入金锅，银铲搅动，复加冰糖、绍酒、豆油，煎炼于桑木文火，三昼夜后冷凝切阴干。成品以琥珀色、半透明，味甘咸、气清香为优。
当然了，阿胶的制作技术也在跟随时代的发展而变得愈加精细。如今的阿胶是什么做的?那就是以马科动物驴的皮，在秉承古法精髓的基础上，融入现代科技和现代工艺，经过多道工序制成的固体胶块。
说到阿胶，不得不说说北京同仁堂的阿胶，北京同仁堂阿胶是什么做的呢?其就是既传承了古法制胶的精髓，又融合了现代的科技，经过二十多道工序熬制的阿胶。首先，同仁堂阿胶所用的驴皮每一张都是由人工挑选的，每张必须是带头、带耳、带足尾的全驴皮，而且还不可有虫蛀、霉烂、混沙等;还要看驴皮是否净筋、膜、油、肉。唯有通过人工辨别，才能确保无任何差错，保证不用一张有“瑕疵”的驴皮。
接下来，合格的原料皮又在专用池子里用饮用水浸泡72小时，并且每隔8小时换一次水，以防变质。这之后还要采用现代化的洗皮罐来洗皮，以避免手工洗皮的疏漏;再遵循常压煮皮的传统方式，为的是避免高压煮皮导致杂质融化在胶液里，确保阿胶杂质更少，胶液更纯净。以此造就了北京同仁堂阿胶上乘的品质。
那经过这么多道工序制作而出的阿胶究竟有何傲人之处呢?阿胶性味甘平，在《本草纲目》将阿胶称之为“圣药”，自古以来就是滋阴补血，和血止血的要药。据记载，在清朝以前，阿胶是向宫廷进贡的贡品，民间很少有人能享用阿胶的，可见其名贵。
而在现在，吃阿胶治病和保健不再是遥不可及的事情，很多女性朋友买来阿胶来补气血，有炖阿胶乌鸡汤的、有做阿胶蜂蜜膏的、有煮阿胶粥的、有煮阿胶红枣汤的，这些也都可以算是阿胶最简单的吃法。但现在人生活节奏快，常常是想起来就补一次，像这样吃一次两次的进补是没有多大意义的。所以，与其问阿胶最简单的吃法是什么样的?不如说是阿胶怎么吃才最方便、最省时省力。
说到阿胶，不得不说到北京同仁堂阿胶，其阿胶系列不仅有药胶，还为了满足现代人服用阿胶的新需求，研制出了一系列的阿胶食品，比如阿胶粉、阿胶糕等，服用起来非常方便，很适合现在生活节奏快的人士。其中，为了适应不同人群的口味，北京同仁堂阿胶粉分别有包括山药、百合、杏仁、核桃、大枣、山楂等8种口味，在服用时只需要用牛奶或温开水冲服即可，这相对于炖汤、熬粥等来说，更算得上是阿胶最简单的吃法之一了。
除了阿胶粉以外，还有吃阿胶糕补气血更是阿胶最简单的吃法。这种阿胶糕既不需要你煮，也不需要你熬，更不需要你冲，你只需要开袋直接吃就可以了。北京同仁堂阿胶糕就是在阿胶中加入黑芝麻、核桃仁、黄酒等熬制出来的阿胶糕，属于直接开袋即食型的阿胶食品，和吃零食没有区别，既美味又能补气血，颇受职场人士的喜爱。
